De flesta nutritionister och läkare runt om i världen är överens om att medelhavskosten har många hälsofördelar. Människor som bor i Medelhavet drabbas av mycket färre hjärtinfarkter, stroke, demens och lever längre och mer aktivt än många människor från andra delar av världen. Dessutom oroar sig kustnära kvinnor sällan för att vara överviktiga, förbli smala och vackra i många år. Vad är hemligheten med medelhavsmat? Och varför är regionens dagliga menyer bra för någon diet?
1. Färsk mat
Det första som gör medelhavskosten så hälsosam är färskheten i maten. Invånarna i denna region konsumerar mycket färska grönsaker och frukter. Snabbmat finns också där, men de är uppenbarligen inte högt ansedda. Även om du snabbt behöver förbereda en smörgås eller spagetti, föredrar medelhavsfolk att använda färska snarare än bearbetade livsmedel (grönsaker, frukt, sallad, ost, etc. ) för fyllningen. Invånare i Medelhavsländerna försöker alltid köpa mat i pålitliga butiker eller från pålitliga handlare på marknaden för att köpa riktigt högkvalitativa och färska produkter.
2. Lågt mättat fett
En annan utmärkande egenskap hos Medelhavsdieten är dominansen av enkelomättade fetter i den. Det är känt att mättade fettsyror, och särskilt transfetter, är skadliga för hälsan, eftersom de ökar halten av det onda kolesterolet och kan orsaka problem med hjärtat, blodkärlen och provocera utvecklingen av cancer. Istället för sådana ämnen är det bättre att använda hälsosammare enkelomättade fetter, vilket medelhavsmänniskor gör, som gärna lutar sig mot olivolja och skaldjur. Enligt statistik lider anhängare av detta tillvägagångssätt lite av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
3. Minsta kalorier
Fans av medelhavsdieten hävdar att du kan gå ner i vikt med den mycket snabbare och godare. Eftersom maten i dess sammansättning inte bara är välsmakande, utan också lågkalori. Naturligtvis gillar medelhavsfolk också att äta bakverk eller choklad, men de gör det sällan, de föredrar att fokusera på färska grönsaker, nötter, bär och frukter. Och de föredrar välsmakande och hälsosamma skaldjur framför fett kött. Detta tillvägagångssätt tillåter dem att bättre kontrollera sina kalorier och övervikt.
4. Mat med vin
Ett glas vin till middagen är ganska vanligt för de flesta medelhavsmänniskor. Samtidigt missbrukar de inte alkohol, utan föredrar att dricka det med måtta och tror på vinets fördelaktiga egenskaper. Det underbara klimatet i denna region gör det möjligt att odla ett stort antal druvor, som används för att göra utmärkt naturvin utan några skadliga tillsatser.
En rimlig dos av en sådan dryck kommer inte att störa en hälsosam kost och kan till och med ge hälso- och skönhetsfördelar. Nutritionister tillåter användning av ett glas vin om dagen för kvinnor och två för män. Detta förbättrar matsmältningen, hjärtfunktionen, sänker det onda kolesterolet, ökar hemoglobinnivåerna och humöret i allmänhet. Det är viktigt att välja inte söta, utan torra eller bordsviner.
5. Mättnadsdiet
Vanligtvis, när man bantar, känner en person sig ofta hungrig eftersom han kraftigt begränsar sin meny. Kostnäringen för invånarna i Medelhavet bygger inte på begränsningar, utan på en rimlig kombination och urval av produkter. Istället för att neka dig själv ett annat mellanmål är det bättre att gå med på det, men samtidigt välja hälsosam mat. Till exempel föredrar greker, turkar och italienare att äta enkla men hälsosamma livsmedel: ost med låg fetthalt, oliver, nötter och frukt. På Malta och Israel älskar de hummus, ett mycket mättande och hälsosamt mellanmål gjord på kikärter och nötter.
6. Vikt av fiber
All färsk frukt och grönsaker innehåller mycket fibrer. Det är nödvändigt för kroppens normala funktion, inklusive god matsmältning. Vegetabiliska fibrer mättar kroppen med energi. Det är svårt att föreställa sig en hälsosam kost utan närvaro av livsmedel med fiber i menyn. I medelhavskosten är de en av de viktigaste på bordet. Däremot är överflöd av fibrer oönskat för dem som har problem med mage och tarmar.
7. Energiförsörjning för hela dagen
Att regelbundet äta mycket fett och bearbetade ingredienser kan orsaka hjärninflammation, trötthet, förlust av energi och dåsighet. Medelhavsdietens antioxidantrika livsmedel är tvärtom utformade för att förbättra fysisk aktivitet och hjärnfokus. Tack vare högkvalitativa och färska produkter lider invånarna i denna region mindre av hjärt- och hjärnsjukdomar.
8. Ofarligt bröd
Fans av mjölprodukter kommer särskilt att gilla medelhavskosten, eftersom bageriprodukter är högt ansedda där och ingår aktivt i kosten. Men samtidigt finns det en viktig nyans - brödet ska inte göras av vitt, bearbetat mjöl, utan av fullkorn. Den serveras ofta med olivolja. Fullkornsprodukter ger bättre kontroll över blodsockernivåerna och mindre skada på figuren.
9. Stor variation
Medelhavskosten är baserad på färska råvaror, varav de flesta är odlade och anskaffade lokalt. Och det här är ett ganska stort område, inklusive olika länder och kulturer (Turkiet, Grekland, Malta, Italien, Spanien, Marocko, etc. ). Var och en av dem har många av sina egna nationella recept och sätt att förbereda olika produkter. Därför kan medelhavskosten inte vara monoton och tråkig. Du kan prova nya recept åtminstone varje dag, med naturliga och hälsosamma produkter från Medelhavets stränder.
10. Bra smak
Behöver jag säga att medelhavsrätter kännetecknas av utmärkt smak? Detta är ett annat viktigt plus med en sådan diet. Saftiga frukter och grönsaker, gott om färsk fisk, grillat kött i kombination med lokala örter och kryddor kan lämna få människor likgiltiga!
Trots alla ovanstående fördelar med medelhavsdieten är det värt att komma ihåg om dess möjliga kontraindikationer. Och innan du väljer det under lång tid är det användbart att konsultera en nutritionist eller läkare.