Gikt är ett av de tillstånd som aldrig kan botas utan diet. Om patienten verkligen vill övervinna sin sjukdom måste han följa vissa begränsningar i sin vanliga kost under resten av sitt liv.
Orsaken till smärta och svullnad i gikt är det höga innehållet av urinsyra och puriner i kroppen. De kommer in i kroppen tillsammans med mat. Om menyn för en patient som lider av gikt är korrekt sammanställd är det möjligt att avsevärt minska intaget av puriner och samtidigt påskynda eliminering av leder som redan deponerats i vävnaderna.
Läkare har länge studerat en sådan fråga som matens inverkan på dynamiken och behandlingen av gikt och har utvecklat en speciell meny - detta är den så kallade dietnummer 6 för gikt.
Klassisk diet för gikt - grundläggande principer
Tabellen för en patient med gikt bör vara varierad, rik på vitaminer och mineraler, men samtidigt låg i kalorier, med ett minimum av fetter och kolhydrater. Följande grundläggande regler följs:
- Ett minimum av proteinprodukter - kött av något slag, lever.
- I begränsade mängder, eldfast fett.
- Fullständigt avstötning av produkter som innehåller oxalsyra.
- Byter till vegetabiliska oljor, i extrema fall - till ghee.
- Ett absolut tabu på kött-, fisk- och svampbuljonger.
- Uteslutningen av salt, bättre fullständigt, den tillåtna mängden per dag är högst 8 gram.
- Dricker minst 2 liter rent vatten per dag, rik på alkalier.
Många patienter kan vara rädda och oroliga över en sådan lista - och vad innehåller bordet för en artritpatient? Giktdieten är väldigt tuff, men effektiv, och det finns tillräckligt med livsmedel kvar för att göra en varierad och hälsosam meny för gikt. Dessutom är det nödvändigt att strikt följa kosten under perioder av förvärring.
Om gikt är i lugn under lång tid kan vissa undantag göras. Till exempel kommer proteiner huvudsakligen in i kroppen från under- och köttprodukter - det här är kött, slaktbiprodukter, ister samt ägg och fet fisk. Under en attack är denna mat förbjuden. Men under eftergivningsperioden kan bordet varieras två gånger i veckan med en skål med magert kött eller ägg.
Vilken typ av kött och fisk att välja? Menyn 1-2 gånger i veckan kan innehålla:
- Kanin- eller kalkonkött utan skal;
- Magert nötkött (inte kalvkött)
- Brisling, gös, torsk.
Naturligtvis bör dessa produkter kokas eller stuvas, bakas på grillen eller i ugnen, men de får under inga omständigheter stekas i olja och ströas med salt och kryddor. Servera inte baljväxter på bordet för en person som lider av gikt - bönor, ärtor, sparris, linser.
Alla grönsaker är tillåtna utom tomater, sorrel, spenat och blomkål. Menyn kan innehålla vilken gröt som helst, förutom havregryn - den kan konsumeras inte mer än en gång i veckan, men det är bättre att ersätta den med någon annan. Från mejeriprodukter ålagts tabun:
- Kryddiga och salta ostar;
- Hårda och feta ostar;
- Helmjölk.
Det är bättre att servera fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt på bordet - kefir, yoghurt, yoghurt.
Menyn bör kategoriskt inte innehålla några pickles och marinader, inklusive hemlagade konserver, rökt kött, konserver, konserver och korv, koffeinfria produkter, läsk och alkohol.
Som dessert kan olika gelé, torkade frukter, honung, nötter, färsk frukt och bär (med undantag av fikon och hallon) serveras på bordet. Alla bakverk, bakverk, godis, sylt och konserver är undantagna från menyn. Tillåtna drycker: svagt te, nyponbuljong, örtinfusioner, kompott, fruktdrycker.
Om vi pratar om näringsvärde, antar den dagliga tabellen för en giktpatient användningen av fetter inte mer än 90 gram, proteiner - högst 80 gram, kolhydrater - 450 gram, varav socker inte är mer än 80 gram. Det totala antalet konsumerade kalorier per dag bör inte överstiga 2700.
Exempelmeny för patienter med gikt
Dieten bör bestå av följande livsmedel:
- Bageriprodukter - dagligen, i minimala kvantiteter (några skivor).
- Soppor - varje dag, men inte i kött, fisk eller svampbuljong.
- Kött och fisk med låg fetthalt - 1-2 gånger i veckan under remission.
- Färsk frukt, grönsaker och örter - obegränsat, med undantag av baljväxter.
- Fermenterade mjölkprodukter - obegränsat, lågt i fett.
Samtidigt är vitt bröd uteslutet, preferenser ges till fullkornsbakverk, rågbröd med kli. Alla spannmål kan läggas till soppor, havregryn - med begränsning. Men du måste laga dem i vatten. Om mjölkbaserad gelé och desserter tillagas måste den spädas med vatten.
Av frukten bör endast citrusfrukter tas med försiktighet, vilket ofta orsakar allergiska reaktioner. Äpplen och mejeriprodukter är mycket användbara - denna kombination rengör kroppen perfekt för gifter.
Var noga med att dricka mycket vätska om dagen. En timme före en måltid rekommenderas att dricka ett glas rent mineralvatten med alkalier. Ett annat bra tips är att maten inte ska vara för varm men inte för kall. Det är bättre att äta fraktionerat, upp till 5 gånger om dagen.
Om du följer den här menyn kan du normalisera metaboliska processer i kroppen, minska bildandet av puriner och påskynda deras utsöndring från kroppen.
Exempelmeny
Detta är bara ett ungefärligt urval av rätter och produkter, som justeras av läkaren beroende på patientens fysiologiska egenskaper och hans livsstil.
- Frukost - keso med frukt eller grönsaksallad med gräddfil, rågbröd, te.
- Andra frukost - någon gröt, mjukt kokt ägg, juice eller gelé;
- Lunch - vegetarisk eller mejerisoppa, kokt potatis med kött, surkål, kompott.
- Eftermiddagsmat - alla färska frukter eller grönsaker, kefir.
- Middag - keso eller grönsaksgryta, kefir, gelé.
Mellan måltiderna bör du dricka ett avkok av vildros, vetekli, växtbaserade infusioner.