Dieten av en läkare från Frankrike, Pierre Dukan, baserad på berikning av kroppen med proteiner, har vunnit popularitet över hela världen bland dem som går ner i vikt. Ändå, eftersom denna teknik låter dig gå ner upp till 20 kg per månad. Dukan-dieten - en meny för varje dag, ett bord - detta beskrivs i detalj i den här artikeln.
Principen för Dukan-dieten
Principen för Dukan-dieten är baserad på övervikten av proteinmat i kosten. Kroppen lägger mycket mer energi på att ta upp proteiner än på att ta upp kolhydrater och fetter. Dessutom, efter att ha ätit proteinmat under lång tid finns det ingen känsla av hunger.
Dieten är indelad i stadier: attack, alternering, konsolidering och stabilisering. Var och en av dem ger en speciell diet. Det finns dock regler som är gemensamma för alla faser:
- begränsa mängden salt, eftersom det orsakar aptit och behåller vätska i kroppen (människor med lågt blodtryck bör använda den vanliga mängden salt);
- drick 2 liter vätska per dag (vatten, te, instant cikoriadryck utan socker) - det tar bort gifter, påskyndar ämnesomsättningen och ger en känsla av fullkomlighet, fyller magen;
- ät varje dag 1, 5 matskedar kli (havregryn);
- utföra fysisk aktivitet.
För att uppnå utmärkta resultat är det värt att hålla sig till Dukan-dieten till slutet.
Denna teknik är kontraindicerad för gravida kvinnor och personer med sjukdomar i leder, lever, njurar, reproduktions- och kardiovaskulära system.
Meny för det första steget av Dukan-dieten
Den första etappen av dieten kallas "attack". Det varar från två till tio dagar, beroende på kroppsvikt. Under det förbränns fettreserver och processen att gå ner i vikt börjar. Endast livsmedel som innehåller animaliska proteiner är tillåtna, nämligen:
- magert kött utan skinn (kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött, kaninkött);
- skinka med låg fetthalt, njurar, lever, tunga;
- all fisk i färsk, rökt eller konserverad form (utan olja);
- skaldjur;
- ägg (proteiner - utan begränsningar, äggulor - per dag - inte mer än två);
- osötade mejeriprodukter med låg fetthalt - allt utom hårdost.
De listade produkterna kan ätas i valfri mängd, kokta eller bakade.
Detaljerad meny för attacksteget i tabellen är inte en vecka
| Frukost | Middag | eftermiddagste | Middag | |
|---|---|---|---|---|
| måndag | Omelett från ett eller två ägg, en kopp grönt te | En tallrik med kycklingbuljong med kokt kycklingfilé, en kopp mintte | 3-4 ångkokta cheesecakes, en kopp mjölk | Makrill, bakad i ugnen, en kopp kefir |
| tisdag | En skål med havrekligröt med mjölk, en kopp grönt te | Två eller tre ångade köttfärskotletter, en kopp kamomillte | Ett par havreklimuffins, en kopp nyponte | 180 g kalkonköttbullar bakade med grönt, en kopp yoghurt |
| onsdag | Två mjukkokta ägg, en kopp cikoria | 210 g kycklingfilé bakad i kli, en kopp svart te | 160 g kesogryta, en kopp yoghurt | Omelett från två eller tre ägg med lax, en kopp örtte |
| torsdag | Kli tortillasmörgås med skinka, en kopp grönt te | En tallrik laxbuljong med ett kokt ägg, en kopp ingefärste | Två råa äggvitor vispade med en tesked fruktos, en kopp mintte | Ugnsbakad pollockfilé, en kopp nyponbuljong |
| fredag | 180 g stuvat kaninkött, en kopp cikoria | Kokt kycklingbröst, en kopp grönt te | Ånga kli pannkakor (3-4 stycken), en kopp citronmeliss te | 160 g fiskpaj, en kopp ingefärste |
| lördag | 2-3 äggröra med ångad skinka, en kopp örtte | Bakad oxfilé (210 g), en kopp citronmeliss te | 140 g klikakor, en kopp kefir | Omelett från ett eller två ägg med räkor, en kopp örtte |
| söndag | Två ägg omelett med färskost, en kopp cikoria | 190 g grillat kycklingbröst, en kopp nyponbuljong | En tallrik med kligröt, en kopp mjölk | 160 g köttpaj, en kopp yoghurt |
Meny för det andra steget av Dukan-dieten
Den andra etappen av dieten kallas "växling" eller "kryssning". Dess princip är växlingen av proteindagar med proteingrönsaksdagar. Det är tillåtet att äta grönsaker, havrekli, svamp, kryddor, örter, mejeriprodukter, ägg, flod- och havsfisk, skaldjur, magert kött (inklusive njurar och lever).
Dukan diet - meny för varje dag i "växlingsfasen".
| Frukost | Middag | Middag | |
|---|---|---|---|
| Dag 1 (protein-grönsaker) | Två mjukkokta ägg, en bit klibröd, en kopp svart te | En tallrik krämig broccolisoppa, 140 g kokt flodfisk | Två ångkycklingfilékotletter, några råa grönsaker av något slag, en kopp kefir |
| Dag 2 (protein-grönsaker) | En kopp yoghurt, två eller tre klipannkakor, en kopp cikoria | Skål med pumpasoppa, två ångade kalkonkotletter | Grönsakskebab (180 g) |
| Dag 3 (protein) | En bit klibröd med smält ost, en kopp örtte | Grillad kycklingfilé med grönsaker - 210 g | Havsfiskfilé bakad med svamp och tomater - 190 g |
| Dag 4 (protein) | Tre äggröra med skinka, en kopp grönt te | Stekt kyckling med grönsaksgarnering - 220 g | Kokt laxfilé med senap (170 g) |
| Dag 5 (protein-grönsaker) | Tre-äggsomelett med tomater, en kopp nyponbuljong | Bakad biff med kokt rödbetsgarnering – 220 g | Zucchini bakad i kli och äggvitesmet - 190 g |
| Dag 6 (protein-grönsaker) | En skål med mjölkkligröt, en kopp kamomillte | Skål med grönsakssoppa med kycklingköttbullar | Havsfiskfilé bakad med grönsaker (190 g), en kopp kefir |
| Dag 7 (protein) | Ett par mjukkokta ägg, en kopp yoghurt | Två ångkokta tonfiskkotletter, 140 g grönsakssallad | Två ångkotletter av kyckling och svamp |
Meny för det tredje steget av Dukan-dieten
Den tredje fasen av Dukan-dieten kallas "konsolidering" eller "fixering". Det konsoliderar de uppnådda resultaten. Dieten i denna fas är proteingrönsak, men menyn är mer varierad än de tidigare stadierna (1-2 frukter är tillåtna per dag och vete- eller risgröt en gång i veckan).
Exempelmeny av fixeringsstadiet för dag
| Frukost | Middag | Middag | |
|---|---|---|---|
| måndag | Tre cheesecakes med ett äpple, en kopp cikoria | Två ångkokta kycklingkotletter, 140 g grönsakssallad | 160 g bakad havsfisk, en kopp kefir |
| tisdag | En kopp yoghurt med tillsats av någon frukt, en kopp örtte | Laxfilé bakad med tomater (220 g) | En skål med grönsaks- och kycklingsoppa |
| onsdag | En bit klibröd, 60 g skinka, en kopp grönt te | En tallrik fisksoppa, 140 g grönsakssallad | Rostbiff tallrik |
| torsdag | Två hårdkokta ägg, en bit klibröd, en kopp myntate | 240 g grillad kyckling | Makrillfilé bakad i folie - 160 g |
| fredag | 160 g risgrynsgröt med mjölk, en kopp kefir | Tre nötköttsångkotletter, 140 g grönsakssallad | En tallrik med kokta makaroner och ost |
| lördag | Äggröra med ost och skinka, en kopp cikoria | skål med kyckling och grönsakssoppa | Diverse skaldjur (180 g) |
| söndag | En tallrik gryngröt med tillsats av någon frukt, en kopp örtte | En rätt efter din smak från alla produkter (inklusive de som är förbjudna enligt kosten) | 160 g grönsakssallad, en kopp kefir |
Det sista steget i Dukan-dieten
Det fjärde och sista steget är "stabilisering". Det är ett gradvis avsteg från kosten. Under denna fas måste vissa regler följas, nämligen:
- du kan äta mager fisk och kött, frukt och grönsaker utan stärkelse, hård ost, osötade magra mejeriprodukter;
- begränsa intaget av socker och salt;
- en dag per vecka motsvarar proteindagen i attackfasen;
- du kan äta potatis och pasta 2 gånger i veckan;
- drick 2 liter vatten och ät två till tre matskedar kli under hela dagen;
- ett par gånger i veckan är "semestermåltider" tillåtna, under vilka du kan njuta av valfri mat.
Nutritionists rekommenderar att inte skynda sig att luta sig mot skadliga livsmedel i en vecka efter slutskedet. Ät inte stora portioner, håll dig till tre till fyra måltider om dagen och ta dig tid att träna. Genomförandet av dessa rekommendationer kommer att bidra till att bibehålla resultatet under lång tid.